普安小吃全攻略：跟着本地人吃遍地道味
黔西南普安以布依族美食闻名，小吃融合酸辣鲜香，是贵州风情的缩影。本地人常光顾的摊位多集中于老城区街巷，建议清晨或傍晚前往，体验最浓的市井氛围。
- 必尝小吃清单
- 辣鸡糯米饭：糯米软糯，搭配香辣土鸡肉，早餐首选，推荐县城中心老摊位。
- 普安剪粉：米皮柔滑，佐以酸辣汤汁和花生碎，夏日解暑佳品，夜市常见。
- 耳块粑：布依族传统粑粑，可煎可煮，蘸辣椒面或红糖食用，风味独特。
- 酸汤鱼粉：酸汤底鲜香开胃，搭配鲜嫩河鱼，本地人常作午餐。
- 烤豆腐果：外脆内嫩，填入折耳根调料，街头小食代表。
- 寻味路线
- 早起逛普安农贸市场，品尝新鲜出炉的糯米饭和耳块粑。
- 午后前往文化路小吃街，体验剪粉和酸汤鱼粉的多样搭配。
- 夜晚探访城北夜市，烧烤摊的豆腐果和本地米酒不可错过。
- 实用贴士
- 多数小吃价格亲民，人均10-20元可饱腹。
- 辣度可调整，点餐时告知摊主偏好。
- 结合普安茶文化，配一杯本地绿茶解腻更佳。
总言之，普安小吃以质朴风味连接在地生活，漫步街巷，随心而食，方能捕捉最真实的黔西南味道。